Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Détailler le chorizo en dés.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel et le poivre. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et 25cl d'eau. Battre la préparation au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Ajouter le gruyère râpé et le chorizo et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré.

Enfourner 45 minutes.