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Rillettes de saumon et crème fraiche
Liste d'ingrédients
4 personnes
Saumon fumé
250 g
Crème liquide
10 cl
Beurre
100 g
Saumon
250 g
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Étapes de préparation
Étape 1
Portez 1 litre d'eau à ébullition, faites-y pocher le filet de saumon pendant 5 mn.
Étape 2
Egouttez le sur du papier absorbant. A l'aide d'un batteur, montez la crème en chantilly. Mixez le saumon fumé avec le saumon cuit, la crème et le beurre mou, salez et poivrez.
Étape 3
Mettre au frais au moins deux heures. Servez sur des toast ou des blinis.
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