Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Pelez les clémentines et prélever les quartiers.

Récupérez les petites graines de cardamome de leur gousse.

Réalisation du caramelVersez le sucre dans la casserole et ajouter une cuillère à soupe d'eau.

Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit légèrement ambré.

Ajoutez ensuite le beurre et les graines de cardamome.

Tapissez le fond d'un moule avec le caramel obtenu.

Disposez les quartiers de clémentines au fond du moules de façon à former une rosace, en commençant par les bords extérieurs.

Réalisation de la pâteDans un saladier, mélangez le beurre et le sucre roux

Ajoutez les œufs et fouetter.

Ajoutez la farine et fouettez en ajoutant progressivement le lait jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Versez la préparation dans le moule sur les clémentines et enfourner 30 minutes environ à 180°C.

Sortir du four et attendre le refroidissement avant de démouler.