Réalisez la sauce béchamel : dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine et mélangez vivement à l’aide d’une spatule pour obtenir un roux.

Versez le lait et poursuivez la cuisson à feu moyen sans cesser de mélanger.

Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.

Lorsque la préparation commence à bien épaissir, retirez-la du feu.

Coupez le comté en tranches.

Coupez les croissants en deux dans la longueur jusqu’au ¾.

Garnissez-les de sauce béchamel.

Ajoutez le jambon et le comté.

Faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 160 °C.

Servez bien chaud avec une salade verte.