Dans une casserole, déposez une cuillère à soupe d’huile d’olive, faites revenir l’oignon, puis le butternut épluché et coupé en dès.

Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes, le laurier et laissez cuire à gros bouillons une vingtaine de minutes.

Égouttez, mixez et réservez.

Préparez la béchamel.

Dans une casserole déposez le beurre fondu.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Ajoutez le lait et portez à ébullition en fouettant.

Déposez ensuite la muscade, la sauce tomate et le parmesan.

Salez et poivrez.

Réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Montez vos lasagnes : commencez par déposer une couche de crème de butternut dans le fond de votre plat à gratin.

Ajoutez de la béchamel, puis des plaques de lasagnes.

Répétez l’opération, jusqu’en haut du plat : crème butternut, béchamel, lasagnes.

Vous devez finir par la béchamel, une plaque de lasagnes et une dernière couche de béchamel.

Parsemez de parmesan sur le dessus.

Couvrez votre plat à gratin de papier aluminium.

Faites cuire pendant 20 min à 180°C.

Enlevez le papier aluminium et faites gratiner environ 5/10 min.

Servez chaud avec une salade !