Saupoudrez les cubes d’épaule de mouton de Ras el Hanout et versez un filet d’huile d’arachide. Salez et poivrez. Laissez mariner pendant 1h.

Pendant ce temps, lavez les légumes et détaillez-les en gros morceaux.

Préparez les brochettes en alternant viande et dés de légumes.

Faites cuire 15-20 minutes au barbecue ou au grill du four en retournant régulièrement.