Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, battre les oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et bien mélanger.

Détailler les dattes en morceaux.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine et les dattes. Ajouter la levure et le sel et bien mélanger.

Verser le mélange aux oeufs dans le saladier sec et bien mélanger.

Former des boulettes de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement les unes des autres. Aplatir légèrement chaque boulette avec la paume.

Enfourner 12 minutes.