Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dérouler la pâte feuilletée et y découper 6 cercles avec un emporte pièce ou un bol.

Laver les prunes et les dénoyauter. Couper chaque demi prune en 3.

Disposer l'équivalent d'une prune sur chaque tartelette, en place les lamelles en forme d'étoile. Bien appuyer sur chaque morceau de prune pour l'enfoncer dans la pâte. Parsemer de sucre et badigeonner de jaune d'oeuf.

Si les tartelettes ne sont pas dans des moules, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner 30 minutes.