Rincer le poulpe à l'eau clair et le plonger dans une casserole d'eau bouillante. Laisser cuire 40 minutes.

Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau et laisser cuire 20 minutes. Elles doivent être fermes.

Peler et émincer finement l'ail et l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Egoutter et rincer le poulpe puis détailler la chair en cubes. Peler les pommes de terre et les couper en dés.

Dans un saladier, mélanger le poulpe et les pommes de terre. Arroser avec l'ail et les oignons.