Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu fort. Attendez la caramélisation et retirez la casserole du feu.

Ajoutez 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton et mélangez bien.

Remettez la préparation sur feu doux.

Ajoutez 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.

Mélangez bien la préparation pour que la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton devienne lisse.

Mélangez dans un saladier l’œuf, la crème liquide, le sucre en poudre et deux cuillères à soupe de caramel.

Déposez les tranches dans un petit plat à gratin, recouvrez du mélange précédent et laissez tremper 30 minutes.

Ajoutez par-dessus les noix de pécan concassées.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.

Laissez tiédir, versez le caramel et servez avec une boule de glace vanille.