Décortiquez les crevettes et hachez-les grossièrement au couteau avec les bâtonnets de surimi. Lavez et ciselez l'aneth. Pressez le citron. Réservez.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, la moutarde, le whisky, le jus du citron et les baies roses. Salez, poivrez et mélangez en incorporant les crevettes, le surimi et l'aneth.

Répartissez cette préparation dans des cercles à pâtisserie posés dans 6 assiettes de service. Au moment de servir, retirez délicatement les cercles et saupoudrez de paprika.