Préparer 30 cl de thé noir et y mettre à infuser 1 pêche coupée en morceaux et 2 branches de menthe.

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 3 h. Filtrer sans écraser la pêche pour garder le liquide bien transparent.

Mettre quelques feuilles de menthe au fond de chaque verre avec 1 cuillère à café de sucre et ½ citron vert coupé en morceaux.

Ecraser à l’aide d’un pilon. Ajouter les quartiers de pêches égouttés, des glaçons et compléter avec le thé glacé.