Faites bouillir l'eau et passez le café de façon à obtenir 1 l de café très fort.

Versez-le ensuite dans une bassine à confiture, ajoutez le sucre et préparez un sirop au lissé.

Laissez refroidir avant de mettre en bouteille.

Vous pouvez ajouter un peu de sirop d'orgeat au sirop de café et allonger le tout d'eau fraîche ou de lait glacé.