Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez un moule carré de 20 cm et chemisez-le de papier parchemin.

Hachez les fraises et mélangez-les avec le sucre et la fécule de maïs dans un saladier. Réservez.

Dans un bol, mélangez le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez l'oeuf battu et l'extrait de vanille. Incorporez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.

Versez la moitié de la pâte dans le moule et pressez-la avec le dos d'une cuillère. Étalez la garniture aux fraises par-dessus, puis émiettez le reste de la pâte sur le dessus.

Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir complètement avant de découper en 16 carrés et saupoudrez de sucre à glacer avant de servir.