Séparer le blanc des jaunes.

Ajouter le sucre et les cuillères d'eau chaude avec les jaunes d'oeufs et remuer.

Monter les blancs en neige.

Ajouter cuillère par cuillère tout en remuant la farine, la maïzena et la levure.

Incorporer les blancs en neige dans la préparation précédente et mélanger le tout.

Mettre la préparation sur une feuille de papier cuisson avec quelques gouttes d'huile.

Pendant la cuisson, mettre dans une casserole le lait et attendre qu'il soit en ébullition pour y mettre le sachet de crème pâtissière tout en remuant pour faire une crème épaisse.

Une fois la pâte dorée et sortie du four, l'enrouler dans un torchon humide froid pendant 5 minutes.

Après les 5 minutes, la dérouler délicatement et mettre la crème pâtissière et les framboises sur une moitié.

Enrouler le tout et laisser reposer dans le frigo 1 heure pour qu'il soit bien frais.