Préparer la chantilly : verser la crème très froide dans un cul de poulet et fouetter.

Lorsque la crème est presque prise, verser le sucre glace et continuer de battre jusqu’à obtenir une chantilly. Placer dans une poche à douille et réserver au frais.

Casser le chocolat en morceaux.

Verser le cacao dans une casserole et délayer avec le lait.

Ajouter le chocolat en morceaux et faire chauffer tout en mélangeant.

Répartir le chocolat chaud dans des verres, surmonter de chantilly et servir.