Pelez les pommes de terre et la gousse d’ail, puis émincez-les finement au couteau sur une planche. Réservez dans un plat à gratin.

Versez le lait, le sel, le poivre et la muscade dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Portez à ébullition en surveillant en permanence, pour éviter tout débordement pendant 8 min / vit. 2 / 100 °C.

Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 10 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Beurrez le plat à gratin, puis versez-y les pommes de terre et le lait. Ajoutez la crème.

Enfournez pour 50 minutes à 1 heure.