Zester le citron vert et récupérer le jus

Réserver.

Verser l’eau, le sucre et le miel dans une casserole

Faire chauffer sur feu doux jusqu’à ce que tout soit bien fondu

Augmenter le feu et laisser frémir quelques minutes pour obtenir une texture sirupeuse

Ajouter le zeste hors du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, rincer les fraises puis les équeuter

Les couper en deux

Dans un blender, mixer les fraises avec le jus de citron, le jus d’orange et une cuillérée de sirop de miel.

Ajouter le rhum puis remuer

Servir bien frais en ajoutant quelques glaçons et en décorant avec quelques feuilles de menthe