Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

Versez le mélange dans une poêle huilée et positionnez dans la poêle 4 tranches de pain de mie, l’une à côté de l’autre.

Laissez cuire 4 min et retournez l’omelette.

Sur le côté droit, mettez en haut la mozzarella, en bas les rondelles de tomates et repliez l’omelette en 2 sur elle-même.

Disposez ensuite par-dessus les tranches de cheddar et les tranches de bacon préalablement cuites.

Repliez de nouveau afin d’obtenir un épais sandwich.

Dégustez !