Éplucher et hacher les deux gousses d’ail et le gingembre

Couper le poivron en deux, l’épépiner et couper le en dés

Couper le piment vert en fines rondelles

Faire chauffer dans une marmite l’huile de sésame

Faire revenir l’ail et ajouter 1 centimètre de gingembre

Ajouter les crevettes décortiquées et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Ajouter la pâte de curry rouge, mélanger et déglacer avec la sauce soja

Ajouter le sauce Nuoc-mâm et les poivrons, poursuivre la cuisson 2min, mélanger et verser le bouillon de légumes

Porter à ébullition puis baisser le feu

Ajouter le vermicelle de riz et cuire 5min avant d’ajouter le lait de coco

Hors du feu ajouter la coriandre fraîche ciselée et le piment vert