Pelez et émincez finement l’oignon.

Détaillez les courgettes en petits cubes.

Faites chauffer 1 litre d’eau avec les cubes de bouillon de légumes, laissez frémir.

Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, ajoutez les dés de courgettes.

Laissez cuire quelques instants.

Ajoutez le riz.

Lorsque celui-ci devient nacré, versez le vin et laissez-le évaporer complètement.

Commencez à verser une louche de bouillon chaud dans la sauteuse, mélangez doucement.

Lorsque le bouillon est absorbé, versez à nouveau une louche de bouillon.

Recommencez jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Hors du feu, ajoutez le parmesan et la noix de beurre.

Salez et poivrez.

Mélangez une dernière fois et parsemez les feuilles de basilic.

Servir sans attendre.