Dans un grand verre, mettez 10 feuilles de menthe fraîche

Ajoutez le sucre roux ou cassonnade, le sirop de sucre de canne, le jus de citron vert et le rhum

Pilez avec une cuillère pour extraire l'arôme de la menthe

Ajoutez alors des glaçons jusqu'en haut du verre

Allongez avec de l'eau pétillante type Perrier jusqu'en haut

Pour les puristes, versez quelques gouttes d'angostura et une rondelle de citron vert