Faire bouillir une grande casserole d'eau.

Râper les courgettes à la grosse grille. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec de l'huile d'olive et bien remuer. Saler et poivrer.

Dans un saladier, écraser le chèvre à la fourchette,et ajouter les courgettes. Bien mélanger.

Plonger dans l'eau bouillante salée les feuilles de lasagne par petites quantités (3 ou 4). Laisser cuire 5 min.

Les sortir et les étendre sur un essui propre.

Déposer sur l'extrêmité de la lasagne une bonne cuillère à soupe de farce (selon les goûts). Rouler en cannelloni.

Préparer une béchamel (la recette se trouve sur ce site).

Etaler de la béchamel dans le fond d'un plat à four, préalablement beurré. Y déposer les cannelloni, et recouvrir du reste de béchamel.

Parsemer de fromage râpé, et déposer dessus quelques petites cuillérées de pesto.

Enfourner 30 min.

Miam, miam.