Commencer par éplucher les agrumes pour ne garder que la chair. Découper le pamplemousse, les clémentines et les citrons en fines rondelles.

Disposer harmonieusement les rondelles d’agrume dans vos assiettes.

Ajouter 2 tranches de saumon fumée de Norvège par assiette, ainsi qu’une cuillère d’huile d’olive, une cuillère de jus de citron vert et enfin une cuillère de miel.

Saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de coriandre fraiche.