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madeleines
Liste d'ingrédients
4 personnes
Oeuf
3
Farine
150 g
Sucre
60 g
Levure chimique
0.5 sachet
Beurre
125 g
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Étapes de préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre. Réserver
Étape 2
Blanchir le mélange oeufs + sucre
Étape 3
Mélanger la farine et la levure et rajouter au mélange oeufs/ sucre
Étape 4
Incorporer le beurre préalablement fondu
Étape 5
Remplir les moules à madeleines au 3/4 environ
Étape 6
Faire cuire 5 min à 240°C (thermostat 7-8) puis baisser le thermostat a 6/7 pendant 6'30 encore (important c'est ce qui va donner le + aux madeleines)
Étape 7
Sortez la plaque, laisser refroidir avant démoulage.
Étape 8
(laisser reposer sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique)
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