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Velouté de potiron au Companion
Liste d'ingrédients
4 personnes
Potiron
1
Oignon
1
Crème liquide
20 cl
Huile
1 cuillère à café
Noix de muscade
Persil
Sel
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Étapes de préparation
Étape 1
Coupez la chair du potiron en gros dés.
Étape 2
Hachez l’oignon dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.
Étape 3
Faites-le revenir dans la cuve de votre robot avec l’huile avec le couteau ultrablade / vit. 1 / 100 °C / 4 min.
Étape 4
Ajoutez les dés de courge dans la cuve et ajoutez 75 cl d’eau. Lancez la cuisson avec le couteau ultrablade / vit. 2 / 100 °C / 50 min.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez de la muscade selon votre goût. Mixez avec le couteau ultrablade / vit. 12 / 0 °C / 30 sec.
Étape 6
Au moment de servir, parsemez de persil ciselé.
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